Новый ГОСТ на цветовую маркировку продуктов

С октября вступит в силу новый ГОСТ на цветовую маркировку продуктов («светофор»).

С октября в странах, которые входят в Евразийский совет по стандартизации, вступит в силу новый ГОСТ на цветовую маркировку продуктов («светофор»).

В соответствии с ним, цветовая маркировка на упаковке будет информировать потребителей о содержании сахара, соли, а также жиров в продукте. Красная полоска на упаковке будет предупреждать о существенном превышении суточной нормы потребления вещества. Зеленый цвет предупредит потребителя о незначительном содержании вещества, желтый — о среднем уровне.

Стандарт не будет распространяться на сырье и продукты с однородным составом, например, на сахар или сливочное масло. «Светофор» также не будет указываться на питьевой воде, пищевых добавках, специализированной продукции (лечебной), кондитерских изделиях, сладких напитках и сырах. В последних трех это объясняется это тем, что в них содержится заведомо большое количество значимых веществ и потребитель об этом знает.

Пока использование «светофора» не является обязательным для производителей, но участники рынка уже опасаются, что со временем цветовая маркировка станет обязательной.

Пилотный проект по цветовой маркировке продуктов стартовал в России в июне 2018 года, участие в нем добровольное для бизнеса. Вначале в проекте участвовали только производители мороженого, позднее к нему подключились некоторые компании по изготовлению безалкогольных напитков.